Beilagen – was darf Begleiten?

Schnitzelfreunde können richtig pingelig werden, wenn es um die Wahl der richtigen Beilage geht.
Nach unserer Auffassung ist das Wiener Schnitzel in idealer Weise mit einem Erdäpfelsalat begleitet.
Ein Schweinsschnitzel hingegen kommt wunderbar mit Petersilerdäpfeln oder Pommes Frites aus.

Diese Vorlieben beruhen auch auf ein West/Ost bzw. Nord/Süd-Gefälle. Hier eine Auflistung weiterer möglicher Beilagen.

• Erdäpfelsalat
• Petersilerdäpfeln
• Vogerlsalat
• Gurkensalat
• Reis
• Bratkartoffeln
• Pommes Frites
• Spargel mit Hollandaise (Bundesdeutsch)
• Braune Sauce (Bundesdeutsch)
• Preislbeermarmelade
• Ketchup
• Zitronenspalte
• frittierte Petersilie

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